INGREDIENTES:
2 xícaras de chá de farinha de trigo tradicional
1/2 xícara de chá de achocolatado em pó
3/4 xícara de chá de açúcar
1 colher de chá de fermento químico em pó
1/4 colher de chá de bicarbonato de sódio
1/4 colher de chá de sal
50g de nozes picadas grosseiramente
1/2 a 1 xícara de chá de gotas de chocolate (ao leite, meio amargo ou branco)
2 ovos grandes ou 3 pequenos
1/2 xícara de chá de óleo vegetal ou manteiga sem sal derretida
3 bananas nanicas grandes e maduras
1 colher de chá de essência de baunilha
MODO DE PREPARO:
Pré-aqueça o forno à temperatura de 180°C. Em seguida, unte uma forma de bolo inglês ou de pão de forma. Usei uma forma com dimensões aproximadas de 25 x 9 x 7,5 cm. Para untar, use apenas um pouco de margarina ou manteiga e polvilhe com farinha de trigo.
Em uma tigela grande, misture a farinha, o achocolatado, o açúcar, o fermento, o bicarbonato e o sal. Reserve. Para dosar corretamente as medidas de cada ingrediente, é aconselhável o uso de um copo medidor.
Em outro recipiente, junte o óleo, os ovos ligeiramente batidos e a baunilha. Amasse as bananas com um garfo e misture com os outros ingredientes líquidos. Com relação à banana, prefiro usar a nanica (também conhecida como banana d'água), mas a banana prata é uma ótima alternativa.
Por último, adicione a mistura dos líquidos à mistura da farinha. Junte as gotas de chocolate e as nozes. Misture tudo, mas não misture muito, apenas o suficiente para que os ingredientes se incorporem.
Despeje a mistura na forma de bolo e leve pra assar. O tempo total no forno varia entre 50 a 60 minutos, o que vai depender do forno de cada um. Retire o bolo do forno, deixe esfriar totalmente e desenforme.
Pronto! Agora é só saborear!
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