Prática e deliciosa, esta receita de pavê de abacaxi vai
surpreender você e os seus convidados. Experimente!
Ingredientes:
1 unidade(s) de abacaxi em cubos médios
1 1/2 xícara(s) (chá) de açúcar
1 lata(s) de leite condensado
1 xícara(s) (chá) de leite
3 unidade(s) de gema de ovo
2 colher(es) (sopa) de manteiga
1 lata(s) de creme de leite sem soro
1 pacote(s) de biscoito champagne
150 gr de coco ralado(s)
Cobertura
3 unidade(s) de clara de ovo
4 colher(es) (sopa) de açúcar
1 lata(s) de creme de leite sem soro
Como Fazer:
Em um refratário misture o abacaxi e o açúcar. Tampe e leve ao microondas por 10 a 12 minutos na potência alta. Deixe esfriar. Coloque o leite condensado, o leite, as gemas peneiradas e a manteiga em um refratário e leve ao microondas por 6 a 8 minutos na potência alta, mexendo a cada 2 minutos até engrossar.
Em um refratário misture o abacaxi e o açúcar. Tampe e leve ao microondas por 10 a 12 minutos na potência alta. Deixe esfriar. Coloque o leite condensado, o leite, as gemas peneiradas e a manteiga em um refratário e leve ao microondas por 6 a 8 minutos na potência alta, mexendo a cada 2 minutos até engrossar.
Retire e acrescente o creme de leite. Misture e reserve.
Cobertura
Bata as claras em neve com açúcar até obter picos firmes.
Adicione o creme de leite, misture e reserve.
Montagem
Monte o pavê em uma fôrma retangular ou em taças
individuais. Espalhe os biscoitos molhados na calda do abacaxi.
Distribua sobre eles o creme de gemas um pouco de côco
ralado e, por último, o abacaxi.
Espalhe a cobertura e decore com o restante do côco ralado.
Leve o pavê de abacaxi para gelar por 4 horas.